रोटी पनीर रोल
समाग्री
१ कप गेंहू का आटा
१ कप मैदा
१५० ग्राम पनीर
नमक स्वादानुसार
२ चम्मच तेल
१ शिमला मिर्च
१ टमाटर
१ प्याज
१/२ चुकंदर , १ गाजर
१/२ चम्मच राइ
८-१० कर्री पत्ता
१/२ चम्मच जीरा
१/२ चम्मच कुटी काली मिर्च
१/४ हल्दी पावडर
१/४ चम्मच गर्म मसाला
१/४ चम्मच लाल मिर्च पावडर
विधि
एक बर्तन में आटा , मैदा , थोड़ा नमक , २ चम्मच तेल मिला कर पानी से मुलायम गूध ले और कुछ समय के लिए रख दे .
पनीर , शिमला मिर्च, टमाटर ,प्याज , चुकंदर , गाजर सभी को लम्बा लम्बा काट ले .
पैन में १ चंमम्च तेल डाले , गरम करे, इसमें राइ, कर्री पत्ता और जीरा डाले , जब भूरा हो जाये तो इसमें कटे हुआ पनीर , शिमला मिर्च,
टमाटर ,प्याज , चुकंदर , गाजर सभी को डाल दे ऊपर से स्वादानुसार नमक , कुटी काली मिर्च , हल्दी पावडर, गर्म मसाला ,लाल मिर्च पावडर डाल दे ,
थोड़ी देर पकाए और उतार ले .
गूंधे हुई आटे की रोटी बना ले , चाहे तो थोड़ा सा तेल भी लगा ले .
इस रोटी पर तय्यार मिक्सचर रख ले और रोटी रोल कर दे, बीच से काट दे
रोटी पनीर रोल को चटनी या टोमाटो सौस के साथ खाए .
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